Das Plateau d'Albion ist ein ausgedehntes Karstplateau im Südosten Frankreichs. Es liegt durchschnittlich 850 m über dem Meeresspiegel und erstreckt sich über die Départements Vaucluse, Drôme und Alpes-de-Haute-Provence. Das Plateau verbindet den Mont Ventoux mit der Montagne de Lure.
Das Plateau d'Albion ist im Juli und August von blühenden Lavendelfeldern durchzogen. Der genaue Zeitpunkt der Lavendelblüte hängt vom Wetter ab.
Sieben Gemeinden haben sich auf dem Plateau d'Albion niedergelassen: Sault, Aurel, Saint-Christol und Saint-Trinit im Département Vaucluse, Ferrassières im Département Drôme sowie Revest-du-Bion und Simiane-la-Rotonde im Département Alpes-de-Haute-Provence.
Auf dem Plateau d'Albion waren bis 1996 Atomraketen der französischen Streitkräfte stationiert. Die militärischen Anlagen erstreckten sich bis nach Lagarde-d'Apt.
Nach der Zerstörung der Raketen wurden die meisten der benutzten Silos zugemauert. Eines der Silos wurde zu einem astronomischen Observatorium umgebaut. Außerdem installierte das nationale Amt für Luftfahrt, Studien und Forschung einen Radarempfänger.
Der Radarempfänger wurde installiert, um amerikanische und chinesische Spionagesatelliten aufzuspüren. Es ist derzeit das einzige funktionierende Satellitenüberwachungssystem in Westeuropa. Nur Russland und die USA verfügen über derartige Systeme.
Das Plateau d'Albion hat das Klima der Südalpen und ist neben den landwirtschaftlich genutzten Flächen reich bewaldet. Zu Füßen der Bäume und Sträucher wie Eichen, Buchen, Espen, Kiefern, Kastanien, Besenginster und Besenheide wachsen Pilze wie der echte Reizker, Pfifferlinge und Steinpilze in Hülle und Fülle. Wildkräuter wie Thymian und Lavendel sowie Zistrosen, Acker-Gelbstern, Adonisröschen und Ackergräser prägen das Landschaftsbild.
Auf dem Plateau d'Albion wird auf 4.500 Hektar echter Lavendel angebaut. Schaf- und Ziegenzucht, Getreideanbau und Honigproduktion sind weitere Erwerbszweige der Landwirte.
Banon AOC - Schwein (Porc du Ventoux)
Der Banon AOC, ein Rohmilchkäse aus Ziegenmilch, wird in allen Gemeinden des Plateau Albion hergestellt. Der Banon ist ein Weichkäse mit natürlicher Rinde.
Nach dem Schöpfen wird der Ziegenkäse mit Kastanienblättern umwickelt, die mit Bastbändern zusammengehalten werden. Der Banon ist der einzige AOC-Käse der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Unter der Bezeichnung "Porc du Ventoux" wird das Fleisch von Schweinen vermarktet, die in einer Höhe von 800 bis 1000 m rund um den Mont Ventoux frei aufgewachsen sind. Das Produktionsgebiet liegt östlich von Sault auf dem Plateau d'Albion. Die Schweine werden zu 70 % mit Getreide und zu 30 % mit Hülsenfrüchten gefüttert.
Sault - Kirche Notre-Dame-de-la-Tour - Markt (Marché provençal)
Das Dorf Sault liegt in 765 m Höhe auf einem Felsvorsprung am Rande des Plateau d'Albion. Sault liegt östlich des Mont Ventoux und nordöstlich der Monts de Vaucluse. Sault ist Teil des Parc naturel régional du Mont Ventoux.
In der Metzgerei (Boucherie) von Yves und Virginia Butcher werden Wurstwaren und Schinken vom Ventoux-Schwein (Porc du Ventoux) hergestellt und verkauft. Eine Spezialität ist Lammschinken. Süße Spezialitäten wie Nougat, Biskuit und Calisson de Provence gibt es bei André Boyer zu kaufen.
Sault beeindruckt mit mittelalterlichen Fassaden und Renaissancefassaden mit Sprossenfenstern. Die Grande Rue ist die längste Straße von Sault und grenzt an die Stadtmauer (Rempart). Sie verbindet die Porte Saint-Anne mit dem Place du Plan d'Aurel und der Porte Royale.
In einem schönen Wohnviertel der Stadt befindet sich das Hôtel de la Broussière aus dem 18. In der restaurierten Moulin des Aires ist die Bibliothek untergebracht.
Der abgebildete Brunnen (Fontaine) stammt aus dem Jahr 1869 und steht vor der Kirche Notre-Dame-de-la-Tour. Die Rue des Esquiches Mouches ist eine besonders enge Straße, die entlang der Stadtmauer verläuft und die Porte des Aires mit der Porte Royale verbindet.
In der Rue de la Porte royale befindet sich das "Königstor" (Porte royale) aus dem 17. Jahrhundert, das nach einem Besuch von König Karl I. von Anjou benannt wurde. Karl I. war König der Provence und von Neapel.
Die romanische Kirche (Église) Notre-Dame-de-la-Tour, auch Église de Saint-Sauveur genannt, wurde Anfang des 12. Jahrhunderts erbaut. Der Glockenturm und das Hauptportal stammen aus dem 14. Jahrhundert.
Das Hauptportal weist drei Rundbögen auf, die von Säulen mit Blattkapitellen getragen werden. Über den drei Rundbögen erhebt sich auf dem Mauerwerk ein weiterer Rundbogen. Über dem Hauptportal befindet sich ein Oculus. Das nördliche Seitenschiff wird durch eine Tür aus dem 17. Jahrhundert betreten.
Das dreijochige Langhaus wird von einem Spitztonnengewölbe überspannt, das von Säulen mit Blattkapitellen getragen wird. Arkaden und Pfeiler grenzen das Langhaus, das nördliche Seitenschiff und den Chor ab. Das Seitenschiff wird von einem Kreuzrippengewölbe überspannt.
Das rechteckige Chorjoch ist teilweise romanischen Ursprungs. Der mit Chorgestühl (Stalles) ausgestattete Chor ist mit dunklem Holz getäfelt. Der Hochaltar (Maître-Autel) steht auf einem Marmorsockel. Der truhenförmige Altar aus weißem Holz ist mit fünf vergoldeten Heiligenfiguren geschmückt.
Das Foto rechts zeigt das Nordschiff vom Querschiff aus gesehen. An der Wand hängt ein Gemälde der Pietà. Die Pietà stellt die Jungfrau Maria dar, die den Leichnam Jesu nach seiner Kreuzigung in ihrem Schoß hält.
Im südlichen Arm des Querschiffs befinden sich der Altar und Altaraufsatz Retable de Saint Sacrement aus dem 19. Jahrhundert. Eine farbenprächtige Statue der Notre-Dame de la Tour überragt den Altaraufsatz der Kapelle im nördlichen Seitenschiff.
Das halbrunde Taufbecken (Fonts baptismaux) aus Marmor, das an der Kirchenwand befestigt ist, stammt aus dem 19. Jahrhundert und ist mit einem Holzdeckel versehen. Eine Statue der Notre-Dame de Lourdes steht auf einem Sims an einer Arkade des Kirchenschiffs..
Der provenzalische Markt (Marché provençal) findet jeden Mittwoch von 8.00 bis 12.30 Uhr in der Rue Portes des Aires und den Gassen in der Nähe der Kirche Notre-Dame-de-la-Tour in Sault statt. Je nach Jahreszeit bieten bis zu 50 Händler ihre Waren an.
Das Angebot reicht von Obst, Gemüse, Lebensmitteln aus eigener Herstellung, Bioprodukten bis hin zu Kleidung, Küchenutensilien, Möbeln und Spielzeug. Markttage der Provence
